طباخ عمودي

1. التشغيل المستمر: تم تصميم الطهي الرأسية للتشغيل المستمر، مما يجعلها مناسبة لمصانع معالجة الزيوت متوسطة إلى كبيرة الحجم. يمكنها التعامل مع سعات كبيرة بينما تشغل مساحة صغيرة نسبياً.
2. آلية التسخين: تستخدم الطهي البخار كمصدر للحرارة. كل طبقة من الطهي لها جاكيت بخاري حيث يقوم البخار غير المباشر بتسخين المواد.
3. الهيكل الطبقي: عادةً ما تتكون الطهي الرأسية من 3 إلى 5 طبقات، كل منها مجهزة بأجهزة تحريك لضمان الطهي المتجانس. تم تصميم الطبقات للسماح بالحركة التدريجية للمواد من الأعلى إلى الأسفل، مما يضمن الطهي الشامل والتحكم في الرطوبة.
4. التعامل مع المواد: الطهي مجهزة بأنظمة شحن وتفريغ تلقائية. كل طبقة لها أبواب وصول للصيانة، ويمكن تشغيل بوابات التفريغ آلياً أو يدوياً.
5. التحكم في درجة الحرارة والرطوبة: يمكن تعديل مستويات درجة الحرارة والرطوبة بسهولة، حيث تحتوي كل طبقة على صمامات تحكم بخارية خاصة بها وأجهزة عادم بخار للتخلص من الماء المتبخر.
6. التنوع: يمكن للطهي الرأسية معالجة مجموعة متنوعة من البذور الزيتية، بما في ذلك الفول السوداني والسمسم وجوز الهند وبذور عباد الشمس واللفت وبذور القطن وبذور الكاميليا وفول الصويا وجنين الذرة.